Nguyên liệu:
- 7-8 miếng chả cá chiên sẵn
- nửa khoanh dứa
- 2 củ tỏi
- Nước mắm ngon
- Nước dừa tươi
Cách thực hiện:
Bước đầu tiên bạn cần làm đó là gọt vỏ dứa, cắt mắt, cắt miếng nhỏ vừa ăn, ướp chút đường cho dứa được trong và ngọt hơn. Chả cá cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn.
Phi thơm tỏi cho vàng đều rồi cho dứa vào xào.
Khi thấy dứa hơi mềm thì cho chả cá vào đảo đều.
Đổ chút nước dừa ngập xâm xấp chả cá và dứa. Nêm chút nước mắm và đường cho vừa ăn.
Đun cho đến khi nước rút xuống sền sệt thì tắt bếp, bắc nồi chả cá kho dứa xuống, cho ra đĩa và rắc thêm vài cọng rau thì là lên trên .
Yêu cầu thành phẩm:
Món ăn vô cùng dễ làm mà lại ngon cơm. Miếng chả cá mềm ngọt, dứa trong và mềm. Món ngon này ăn kèm với cơm sẽ rất ngon. Miếng chả cá đậm đà càng hấp dẫn hơn khi được kho chung với dứa. Chất chua nhẹ của dứa giúp cân bằng vị giác của người ăn, khiến bữa cơm trở nên ngon miệng, dễ ăn hơn.
