Nguyên liệu:
- 6 quả dâu tây to
- 300 gram đậu đỏ nghiền ( có đường) chia là 6 viện ( 50 gram/ viên)
- 200 gram bột nếp
- Tiếp đến làm vỏ bột. Trộn tất cả bột với nhau trong bát ,
- 20 gram đường và 1 chút muối
- Bột nếp để làm bột áo
Cách làm:
- Bọc đậu đỏ phủ kín dâu tây .
- Tiếp đến làm vỏ bột. Trộn tất cả bột với nhau trong bát từ từ đổ nước sôi vào, khuấy đều. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi mềm mịn.
- Bọc kín bột với màng bọc thực phẩm, chọc thủng vài lỗ phía trên, rồi cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút. Lấy ra trộn đều bột rồi quay lò vi sóng thêm 1 phút. Tiếp tục thao tác thêm 1 - 2 lần cho đến khi bột chín, vỏ có màu trắng trong và dẻo.
- Rắc 1 ít bột nếp lên thớt, để làm bột áo phủ. Lấy cục bột ra chia thành 6 miếng đều nhau.
- Vo từng viên bột hoặc dùng vụn dừa phủ xung quanh từng viên đậu đỏ dâu tây. Nặn kín tròn từng viên nhé.
- Lấy ra ăn luôn, hoặc bảo quản kín trong tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công !
