Nguyên liệu :
- 300g thịt bò xúc – 3-4 quả trứng gà
– 100g bì lợn
– Gừng tươi
– Nước mắm, muối, bột nêm, đường, hạt tiêu
Cách làm món trứng cuộn thịt bò :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món trứng cuộn thịt bò
- Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát dày vừa phải khoảng 1cm . Bì lợn bạn cạo lông, xát muối, rửa thật sạch, đem luộc qua, rồi thái sợi nhỏ . Gừng tươi đập nhỏ
Bước 2: Các bước thực hiện món trứng cuộn thịt bò
– Bạn đem ướp thịt bò với gừng, nước mắm, muối, bột nêm, đường và hạt tiêu, ướp trong khoảng 30 phút.
– Bạn đập trứng vào bát, thêm muối, đường, bột nêm và hạt tiêu. Đánh trứng thật tơi, cho vào chảo, chiên thành từng mê thịt bò trên cùng
– Bạn trải một lớp giấy bạc hoặc lớp giấy gói thực phẩm, sau đó đến một miếng trứng, một lớp bì, rồi cuối cùng tới thịt bò cuộn chặt lại
– Cuộn chặt lại, buộc chặt hai đầu hấp trứng cuộn. Bạn đem trứng cuộn hấp cách thủy khoảng 4 tiếng là được, khi ăn chỉ thái miếng bày ra đĩa là món ăn đã sẵn sàng rồi.
Lưu ý khi làm món trứng cuộn thịt bò:
- Bạn phải cuộn thật chặt, thì khi thái thịt bò mới bám chặt vào trứng, không bị rời ra.
Trứng cuộn thịt bò với thịt bò vừa mềm, vừa thơm đậm đà hương vị, thêm chút dai dai của bì lợn, thực sự sẽ làm bạn khó quên đấy. Bạn có thể ăn cũng với salat và bún sẽ rất ngon. Hãy làm và cùng thưởng thức với gia đình bạn. Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món trứng cuộn thịt bò!
