Hội chợ đặc sản vùng miền năm 2018 còn kết hợp với Triển lãm “Mỗi làng một sản phẩm”, quy tụ gần 100 gian hàng của trên 20 làng nghề tiêu biểu của TP Hà Nội. Những mặt hàng đặc sản vùng, miền và cũng là những mặt hàng nông sản của Việt Nam có mặt ở Hội chợ đặc sản vùng miền gồm gạo, tôm, chè, cà phê, hạt tiêu, hạt điều...
Trong thời gian diễn ra Hội chợ còn có các chương trình trình diễn kỹ thuật sản xuất hàng hóa được tổ chức liên tục. Bên cạnh đó, không gian văn hóa đậm nét truyền thống của dân tộc Việt Nam được tổ chức hàng đêm trong suốt kỳ Hội chợ với các không gian thưởng trà Việt; không gian đặc sản và văn hóa 13 tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long; biểu diễn nghệ thuật làm bánh dân gian; không gian đặc sản và văn hóa Tây Bắc; văn hóa cồng chiêng…