Nét riêng vùng đất Văn Yên
Lễ hội Ẩm thực huyện Văn Yên (Yên Bái) được tổ chức tại Khu nghỉ dưỡng chăm sóc sức khoẻ Đại Phú An (Mậu A, Văn Yên, Yên Bái) với nhiều hoạt động đặc sắc như: Hội thi ẩm thực; các gian hàng giới thiệu sản phẩm đặc sản vùng miền, hữu cơ, đạt chuẩn OCOP của địa phương; chương trình văn hóa văn nghệ, thi đấu thể dục thể thao và nhiều hoạt động thú vị khác… hứa hẹn sẽ trở thành lễ hội thường niên của vùng đất cao sơn ngọc quế.
 |
Khu Nghỉ dưỡng chăm sóc sức khoẻ Đại Phú An - nơi tổ chức Lễ hội Ẩm thực Văn Yên. |
Điểm nhấn của Lễ hội Ẩm thực huyện Văn Yên là cuộc thi "Đặc sắc ẩm thực vùng đất quế” với sự tham gia của 25 đội thi đến từ 25 xã, thị trấn trên địa bàn với tiêu chí: sạch, ngon, đẹp và bản địa.
Các đội thi sẽ thể hiện tài chế biến các món ăn đặc trưng, truyền thống của địa phương, của các dân tộc trên địa bàn huyện với nguồn nguyên liệu khai thác từ chính nơi mình sinh sống, là những món đặc trưng, chế biến theo cách riêng mà chỉ địa phương hoặc dân tộc nơi đó.
Ban tổ chức Lễ hội mong muốn, Hội thi là cơ hội giúp phục dựng, quảng bá, giới thiệu ẩm thực đặc sắc của đất quế Văn Yên đến người dân và du khách thập phương. Qua đó làm giàu thêm danh mục ẩm thực đặc trưng của huyện, từng bước đẩy mạnh sản xuất nguồn nguyên liệu, phát triển kinh doanh đáp ứng nhu cầu của thị trường, đặc biệt mở ra hướng đi mới về du lịch ẩm thực cho địa phương.
 |
Sự đa dạng nét văn hoá của đồng bào các dân tộc huyện Văn Yên đem đến một nền ẩm thực phong phú, mang đậm bản sắc riêng có. |
Quảng bá ẩm thực địa phương
Cũng trong khuôn khổ của Lễ hội Ẩm thực, huyện Văn Yên sẽ tổ chức trưng bày và giới thiệu sản phẩm đặc sản, hữu cơ đặc trưng của các địa phương phục vụ du lịch như: cá tầm, cá mịt, gạo Chiêm Hương, gà đen, lợn cắp nách, cá suối, ốc suối, bánh nẳng… Cùng nhiều hoạt động văn hóa văn nghệ, thể thao.
 |
Những món ăn đặc sắc của đồng bào dân tộc thiểu số được tái hiện độc đáo. |
Bà Lã Thị Liền – Phó Chủ tịch UBND huyện Văn Yên cho biết: "Đây là lần đầu tiên huyện Văn Yên tổ chức Lễ hội Ẩm thực. Huyện đã xây dựng kế hoạch chi tiết, phân công nhiệm vụ cụ thể cho các thành viên và đang tập trung cao độ cho công tác chuẩn bị với hy vọng đem đến cho người dân và du khách một không gian ẩm thực hấp dẫn cùng nhiều hoạt động phong phú, mang đậm bản sắc văn hoá của đồng bào các dân tộc đang sinh sống trên địa bàn. Qua đó tạo được dấu ấn riêng và quảng bá rộng rãi hình ảnh, các món ăn đặc sản của huyện Văn Yên đến du khách gần xa”.
Theo đại diện Khu Nghỉ dưỡng chăm sóc sức khoẻ Đại Phú An - nhà tài trợ chương trình, doanh nghiệp sẽ ký kết hợp tác và phát triển ẩm thực địa phương với những đội thi đạt giải tại Lễ hội ẩm thực Văn Yên năm nay. Từ đó, giới thiệu sản vật, con người vùng đất cao sơn ngọc quế đến khách hàng của mình./.
