Thịt quay bằng chảo dễ làm lại ngon cơm

(PLO) - Thịt quay giòn bì, tẩm ướp đậm đà là một trong những cách chế biến thịt heo hấp dẫn. Bạn không chỉ làm thịt quay với lò nướng mà bạn có thể làm được thịt quay ngon cho cả nhà bằng chảo, cũng không hề kém phần thơm ngon.

Thịt quay bằng chảo dễ làm lại ngon cơm

Nguyên liệu:

-    Thịt ba chỉ: 300g

-    Ngũ vị hương: nửa gói

-    Tỏi băm nhuyễn: 2củ 

-    Hành khô : 2 củ

-    Rượu mai quế lộ: 10ml

-    Giấm: 10ml

-    Đường, muối, tiêu

Thịt quay bằng chảo dễ làm lại ngon cơm ảnh 1

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, ngũ vị hương, tỏi, rượu trắng lại với nhau để làm thành gia vị tẩm ướp.

Xoa đều gia vị ướp lên bề mặt của miếng thịt (trừ phần da).

Bước 2: Xoa đều 1 thìa cà phê muối lên phần da. Ướp thịt 2 tiếng, giữ cho phần da khô ráo.

Bước 3: Dùng kim xiên lên bề mặt da heo rồi quét dấm nhẹ tay lên da. Xiên càng nhiều và đều thì bì sẽ càng giòn ngon.

Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.  Đặt phần da vào chảo chiên trước.

Thịt quay bằng chảo dễ làm lại ngon cơm ảnh 2

Khi thấy phần da đã giòn, vàng thì các bạn lật miếng thịt lại và chiên cho đến khi thịt chín đều. Nếu miếng thịt quá to thì bạn nên cắt mỏng thịt hoặc đem hấp trước khi quay.

TIN LIÊN QUAN
Cùng chuyên mục
Hình minh họa.

Giá vàng giảm mạnh phiên đầu tuần

(PLVN) - Giá vàng trong nước cùng thế giới lao dốc phiên đầu tuần. Hiện giá vàng thế giới đang giao ở mức 1.864,80 USD/ounce, quy đổi giá vàng thế giới theo tỷ giá ngân hàng Vietcombank, thấp hơn giá vàng SJC trong nước khoảng 4,81 triệu đồng/lượng.

Đọc thêm