Thịt viên sốt chua ngọt là món ăn quen thuộc và ngon miệng trong mùa đông. Vị chua từ giấm, kèm vị ngọt của đường, đậm đà của gia vị hòa lẫn trong từng miếng thịt sẽ khiến bạn muốn ăn không ngừng.
Nguyên liệu:
+ 500g thịt heo xay
+ 15g bột ngô
+ Dầu ăn
*Gia vị ướp thịt:
+ 8ml xì dầu
+ 8ml dầu mè
+ 1 tép tỏi, băm nhỏ
+ 1 củ gừng, băm nhỏ
+ 1 củ hành lá, băm nhỏ
+ 45ml nước ấm
*Sốt chua ngọt:
+ 30ml sốt cà chua
+ 60ml nước
+ 5ml giấm gạo
+ 5g đường
+ 15g bột ngô
Cách làm thịt viên sốt chua ngọt như sau:
+ Ướp thịt heo với một chút muối, xì dầu và dầu mè. Hành lá xắt nhỏ, gừng, tỏi băm nhỏ rồi ngâm với 45ml nước ấm. Tiếp đó, ta cho hết các nguyên liệu làm sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào bát và trộn đều.
+ Đổ bát nước gừng, hành lá và tỏi vào bát thịt, trộn đều. Sau đó, thêm 15g bột ngô và tiếp tục khuấy trong 2-3 phút cho đến khi thịt hơi dính như hình.
+ Nặn thịt thành những viên tròn đầy đặn (đường kính khoảng 4-5cm) rồi đặt xuống đĩa.
+ Đổ 60ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi thả thịt viên vào chiên đến khi chuyển màu hơi vàng thì vớt ra đĩa.
+ Đổ sốt chua ngọt vào chảo, đun sôi.
+ Thả thịt viên vào đun 3-4 phút ở mức lửa vừa và nhỏ, đến khi thịt ngấm đều sốt thì tắt bếp.
+ Đổ nồi thịt viên sốt chua ngọt ra đĩa, ăn kèm cơm nóng. Như vậy, bạn đã có ngay món ăn nóng hổi, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên sốt chua ngọt này nhé!
