ĐH Tây Đô được thành lập ngày 09/3/2006 theo Quyết định số 54/2006/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ. Hiện nay, trường được Bộ GD&ĐT cho phép tuyển sinh và đào tạo 19 ngành học như: Dược, Điều dưỡng, Luật kinh tế, Kế toán, Tài chính - Ngân hàng, quản trị kinh doanh, Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Việt Nam học, Văn học, Ngôn ngữ Anh, Nuôi trồng thủy sản, Quản lý tài nguyên và môi trường, Quản lý đất đai, Kỹ thuật môi trường, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ kỹ thuật công trình xây dựng, công nghệ thông tin, Kỹ thuật điện - điện tử, Thú y; trong đó, có 3 ngành trình độ thạc sĩ, 19 ngành trình độ ĐH và 2 ngành trình độ cao đẳng.
Với sứ mạng đào tạo nguồn nhân lực có trình độ cao, có khả năng nghiên cứu và ứng dụng khoa học đa lĩnh vực, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội vùng ĐBSCL, thông qua việc truyền tải tri thức bằng các phương thức linh hoạt nhất cho người học, ĐH Tây Đô đề ra tầm nhìn phấn đấu đến năm 2030 trở thành trường ĐH tư thục đa ngành hàng đầu ở khu vực ĐBSCL với định hướng nghiên cứu và ứng dụng phục vụ cộng đồng, trong đó hoạt động đào tạo đại học chính quy phát triển ngang tầm khu vực Đông Nam Á. Trường hiện có 8.403 sinh viên và học viên cao học đang học tập tại trường.
Qua 12 năm xây dựng và phát triển (2006 - 2018), Trường được tặng Bằng khen của Thủ tướng Chính phủ năm học 2011 - 2012, 2014 - 2015; Bằng khen của Bộ GD&ĐT các năm học 2009 - 2010, 2010 - 2011, 2012 - 2013 và đạt được nhiều kết quả tích cực trong hoạt động đào tạo, nghiên cứu khoa học và phục vụ cộng đồng...