Năm 1989, Nhà máy đường mía Diên Khánh được thành lập với công suất thiết kế ban đầu 100 tấn mía/ngày. Đến năm 1995, nhà máy đổi tên là Cty Đường Khánh Hòa. Năm 2000, Cty đã đưa Nhà máy đường Cam Ranh vào hoạt động với công suất tiêu thụ 6.000 tấn mía/1 ngày.
Năm 2007, Cty Đường Khánh Hòa chuyển đổi mô hình hoạt động sang công ty cổ phần (không còn vốn nhà nước) và được đổi tên là Cty CP Đường Khánh Hòa. Sản phẩm chủ lực của công ty là đường tinh luyện và đường nâu tự nhiên được chế biến trực tiếp từ cây mía trồng trên những vùng đất an toàn của tỉnh Khánh Hòa và các vùng lân cận.
Với hệ thống máy móc và công nghệ từ những nước phát triển của châu Âu và Mỹ, thành phẩm của công ty được đóng gói tự động và có đầy đủ thông tin để truy xuất được nhanh chóng, chính xác thời điểm sản xuất; lô sản xuất. Các chỉ tiêu về chất lượng sản phẩm được phân tích kiểm soát đạt trong từng công đoạn sản xuất trên dây chuyền công nghệ cho đến khi nhập kho.
Sản phẩm đường tinh luyện của công ty đạt độ tinh khiết cao (Độ Pol 99,9%), công nghệ khử màu bằng nhựa trao đổi Ion giúp sản phẩm có được màu trắng tinh khiết của tự nhiên. Hiện nay công ty đã đạt công suất 10.000 tấn mía/ngày, luyện độc lập đường thô 1.500 tấn/ngày.
Sau một thời gian đàm phán, Vinamilk đã quyết định đầu tư sở hữu 65% cổ phần của Cty TNHH Đường Khánh Hòa để dần khép kín chuỗi cung ứng nguyên liệu cho nhu cầu sản xuất của Vinamilk.
Ông Đỗ Thành Liêm, Tổng Giám đốc Cty CP Đường Việt Nam chia sẻ “sự hợp tác này sẽ đem lại thành công không chỉ cho Công ty CP Đường Việt Nam mà còn đem lại sức bật mới cho sự phát triển của ngành mía đường Việt Nam”.
Nhân dịp này, Cty CP Đường Việt Nam trao tặng 77.000 ly sữa (tương đương 500 triệu đồng) cho Hội Chữ thập đỏ tỉnh Khánh Hòa và tặng 500 triệu đồng cho Sở GĐ&ĐT Khánh Hòa sửa chữa trường học bị hư hỏng do bão lũ.
