Thịt lợn nướng mật ong trông rất bắt mắt, hương thơm đặc trưng, đậm đà gia vị và thanh ngọt, cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích.
Nguyên liệu:
* Nguyên liệu ướp thịt:
+ 500g thịt lợn ba chỉ
+ 1/2 củ tỏi vừa và nhỏ
+ 4-5 lát gừng
+ 2 cây hành lá
+ Sốt mật ong gồm: 1 muỗng canh mật ong + 1 muỗng canh sốt BBQ
+ Bột canh, hạt nêm.
(Có thể sử dụng chút mắm cho dậy mùi thơm)
* Nguyên liệu làm nước sốt:
+ 1 muỗng canh mật ong
+ 2-3 thìa cà phê rượu trắng
+ 2 muỗng cà phê nước tương đen
+ 1 muỗng canh dầu hào
+ 1 thìa cà phê bột ớt
+ 4-5 thìa cà phê tiêu trắng
Cách làm thịt lợn nướng mật ong như sau:
- Thịt lợn ba chỉ mua về rửa sạch, để ráo. Cắt thịt thành những dải thịt kích cỡ dày 7cm, dài khoảng 15cm.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng đập dập. Hành lá cắt khúc.
- Cho toàn bộ phần nguyên liệu ướp thịt gồm tỏi, gừng, hành lá, sốt mật ong, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, 1/4 thìa mắm vào túi zip. Trộn thật đều lên, cất ngăn mát tủ lạnh ít nhất 24 giờ.
- Sau thời gian ướp, cho thịt vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C, sau 20 phút lấy thịt ra phết 1 lớp mật ong lên trên, tiếp tục nướng 10-15 phút nữa cho thịt chín hẳn.
- Tất cả các nguyên liệu nước sốt trộn đều lên, cho vào nồi đun sôi, thêm vào mấy cọng hành lá ướp thịt rồi tắt bếp.
- Cho thịt lợn ra đĩa, cắt thành những miếng mỏng vừa ăn, rưới nước sốt mật ong lên là hoàn thành món ăn.
Từng miếng thịt mềm tơi, bóng bẩy, thấm đẫm gia vị, thơm phức, ăn cùng cơm nóng thì ngon hết ý. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ nướng mật ong này nhé!
