Trở thành điểm hẹn văn hóa quen thuộc được mong đợi mỗi độ xuân về tại Hà Nội, Lễ hội Ẩm thực Pháp "Balade en France" một lần nữa tái ngộ công chúng Thủ đô trong ba ngày sôi động, 28-30/3/2025. Đặt trong không gian xanh rộng lớn của Công viên Thống Nhất, lễ hội lần thứ năm này không chỉ giới thiệu tinh hoa ẩm thực Pháp mà còn là cầu nối sống động giữa hai nền văn hóa Việt – Pháp.
Ngay từ khi bước vào, thực khách đã bị cuốn hút bởi hương thơm quyến rũ của bánh mì baguette mới nướng, vị béo ngậy đặc trưng của các loại phô mai Pháp như Camembert, Roquefort, hay sự tinh tế của thịt nguội và pate được chế biến theo công thức truyền thống. Đặc biệt, những loại bánh ngọt tinh xảo, đầy màu sắc và hương vị như chiếm trọn sự chú ý của những tâm hồn hảo ngọt. Từ những chiếc macaron nhỏ xinh nhiều màu sắc được xếp ngay ngắn, những chiếc bánh sừng bò (croissant) vàng ươm, bóng bẩy vừa ra lò, đến những thanh bánh mì sô-cô-la (pain au chocolat) hay bánh mì nho (pain aux raisins) thơm lừng.
 |
Những chiếc bánh sừng bò (croissant) vàng ươm tại gian hàng Saint Honore. Ảnh. Yến Nhi |
Chúng không chỉ đẹp mắt mà còn là đại diện cho sự khéo léo và tỉ mỉ trong nghệ thuật làm bánh của người Pháp – một phần không thể thiếu của trải nghiệm ẩm thực tại Balade en France. Đây chính là những sản phẩm chủ lực mà nhiều tiệm bánh Pháp mang đến lễ hội, với mong muốn giới thiệu hương vị quê nhà đến gần hơn với người Việt.
Nữ sinh viên người Pháp Elise (21 tuổi) hào hứng chia sẻ: "Balade en France là cơ hội tuyệt vời để chúng tôi gặp gỡ trực tiếp khách hàng Việt Nam, hiểu hơn về nhu cầu và mong đợi của họ đối với bánh ngọt Pháp như macaron hay croissant. Điều thú vị nhất với tôi là được trò chuyện với mọi người, thậm chí có những vị khách Việt Nam nói tiếng Pháp rất tốt, điều đó thật bất ngờ và đáng quý! Đây thực sự là thời điểm tốt nhất để giới thiệu cửa hàng mới và quảng bá sản phẩm."
 |
Elise đang chuẩn bị bánh để đón những vị khách tới tham quan gian hàng. Ảnh: Yến Nhi |
Vừa hoàn thành đường chạy của Giải Pháp ngữ buổi sáng, đôi bạn Hoàng Thị Mai Hương và Mai Thị Thuý Hằng (20 tuổi, sinh viên Đại học Luật Hà Nội - HLU) không giấu được sự hào hứng khi hòa mình vào không gian ẩm thực đặc sắc của Balade en France, nơi họ tìm thấy sự kết nối với tình yêu văn hóa Pháp của mình.
Cả hai đều bày tỏ sự hào hứng khi được khám phá ẩm thực tại đây, một phần xuất phát từ tình yêu văn hóa Pháp và cả sự tò mò sau khi xem bộ phim "Emily in Paris": "Đây đúng là thiên đường cho những ai mê bánh ngọt Pháp!", Thuý Hằng thốt lên, dù thừa nhận bị các loại bánh tart và bánh phô mai kem hấp dẫn đến mức chưa kịp tìm đến món croissant yêu thích. Mai Hương cũng đồng tình, cho rằng các loại bánh socola rất ngon và "croissant là một món rất đặc trưng, độc đáo mà ai đến đây cũng nên thử."
 |
Mai Hương (trái) và Thuý Hằng (phải) check-in cùng chiếc bánh mà cả hai nhận xét là “siêu ngon”. Ảnh: Yến Nhi |
Điểm nhấn của lễ hội là gian hàng Taste France, đại diện cho Bộ Nông nghiệp và Chủ quyền Lương thực Pháp, nơi thực khách có thể nếm thử các sản phẩm nông sản chất lượng cao như táo Candice giòn ngọt, cùng các loại rượu vang nổi tiếng từ vùng Bordeaux và Tuscany. Các hoạt động nếm thử miễn phí tại đây đã thu hút hàng dài người tham gia, từ những người yêu ẩm thực đến các gia đình muốn trải nghiệm một ngày cuối tuần khác biệt.
 |
Một góc gian hàng Taste France tại Lễ hội Ẩm thực Pháp Balade en France 2025. Ảnh: Yến Nhi |
Chia sẻ cảm nhận về gian hàng này, hai bạn trẻ Nguyễn Thị Minh Châu và Phạm Thị Thư (19 tuổi, sinh viên ngành Sinh học, Đại học Mở Hà Nội) đều tỏ ra rất ấn tượng. Cả hai đều ấn tượng với "không gian sạch sẽ, vị trí dễ tìm kiếm" của gian hàng và đặc biệt thích thú với việc được nếm thử miễn phí nhiều loại nông sản cũng như rượu vang Pháp. "Đồ ở đây đều là miễn phí để cho mọi người được trải nghiệm, thực sự là một cơ hội để thử những hương vị mới lạ," Châu cho biết.
Không chỉ dừng lại ở việc nếm thử, các bạn còn có những trải nghiệm học hỏi thú vị ngay tại gian hàng. "Chỉ cần 5 phút trò chuyện với anh nhân viên gian hàng, em đã học được cách phân biệt rượu vang đỏ và trắng," Thư hào hứng kể lại. "Vang đỏ thường có vị hơi chát ở hậu vị, trong khi vang trắng có xu hướng ngọt hơn một chút. Một kiến thức rất hay mà trước đây em chưa biết!"
 |
Cả hai hào hứng khi nghe những kiến thức về rượu vang. Ảnh: Yến Nhi |
Không chỉ dừng lại ở việc thỏa mãn vị giác qua vô vàn món ngon tại gần 80 gian hàng, Balade en France 2025 còn mang đến trải nghiệm thị giác đầy cuốn hút qua các màn trình diễn nấu ăn trực tiếp. Các đầu bếp chuyên nghiệp đến từ Pháp cũng như những nhà hàng và khách sạn danh tiếng như La Table Hanoia, Metropole, Saint Honore, đã thực sự biến khu vực sân khấu thành một căn bếp mở đầy nghệ thuật.
 |
Bếp trưởng người Pháp Bertrand Jubault. Ảnh: Yến Nhi |
Thực khách có cơ hội chiêm ngưỡng sự khéo léo, niềm đam mê và sự tỉ mỉ trong từng thao tác của các đầu bếp, cảm nhận sâu sắc hơn về nghệ thuật ẩm thực Pháp – một phần không thể tách rời của văn hóa Pháp. Chính những màn trình diễn sống động này, cùng với hương vị thơm ngon lan tỏa khắp không gian, những câu chuyện giao lưu văn hóa Pháp-Việt thú vị từ các gian hàng và người tham dự, đang dệt nên những khoảnh khắc đáng nhớ cho Lễ hội Balade en France 2025.
