Theo các nhà nghiên cứu ở Phần Lan, loại hóa chất màu đỏ tươi lycopene có trong cà chua, ớt và dưa hấu có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Nghiên cứu đối với 1.031 người được công bố trên tạp chí Thần kinh học (Neurology) cho thấy trong máu có càng nhiều lycopene thì nguy cơ bị đột quỵ càng thấp.
 |
| Cà chua được cho là có hàm lượng lycopene cao. |
Những người trên được chia thành bốn nhóm dựa trên lượng lycopene trong máu của họ. Quá trình nghiên cứu cho thấy có 25 vụ đột quỵ trong nhóm có lượng lycopene trong máu thấp gồm 258 người và 11 vụ đột quỵ trên tổng số 259 người thuộc nhóm có lượng lycopene cao.
Nghiên cứu kết luận rằng đối với những người có chế độ ăn uống giàu lycopene thì nguy cơ đột quỵ giảm 55%.
Tân hoa xã ngày 9/10 dẫn lời Tiến sĩ Jouni Karppi thuộc Đại học Đông Phần Lan ở Kuopio nêu rõ: "Lycopene có tác dụng như một chất chống ôxi hóa, làm giảm chứng viêm và ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông. Kết quả nghiên cứu đã củng cố bằng chứng rằng bữa ăn có nhiều rau và hoa quả liên quan đến nguy cơ đột quỵ thấp hơn".
Ông Karppi đồng thời cho rằng cần tiến hành thêm các nghiên cứu để tìm hiểu lý do tại sao chất lycopene được tìm thấy trong rau và hoa quả như cà chua lại có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.
Theo TTXVN
