Nguyên liệu:
- 500g cá trứng (khoảng 20 con)
- 200ml nước
- 12g muối
-160ml mirin
- 80ml xì dầu
- 24g đường
- 10g gừng
- 1 quả ớt tươi
Cách làm:
Cá trứng rửa qua nước, ướp với 1 chút muối trong khoảng 15 phút.
Cho cá lên vỉ nướng hoặc cho lên chảo rán qua.
Cho nước, gừng , ớt và các loại gia vị khác vào nồi đun sôi, sau đó cho cá vào nồi kho khoảng 15 – 20 phút cho cạn nước là được.
Cho cá ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu nếu muốn và ăn nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công!