Các bà nội trợ đã biết chế biến thịt gà đúng cách?

(PLO) -Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên để chế biến thịt gà đúng cách thì không phải ai cũng nắm được. Những  chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn chế biến thịt gà đúng cách.

Các bà nội trợ đã biết chế biến thịt gà đúng cách?

Không bỏ phổi trong thịt gà

Phổi gà rất dễ có các ký sinh trùng sinh sống như giun sán, vi khuẩn kháng nhiệt, ưa nhiệt... nấu chín cũng không thể loại bỏ được chúng. Do đó, cần tuyệt đối không ăn phổi gà.

Loại bỏ da và xương trước khi nấu

Kết quả hình ảnh cho Không bỏ phổi trong thịt gà

Kể cả khi bạn không có dự định ăn da gà thì vẫn nên để nguyên da và xương khi nấu - phần da không chỉ tạo màu ngon mắt mà còn là lớp phủ bên ngoài, bảo vệ thịt khỏi lượng nhiệt thừa và giữ lại độ ẩm, giúp thịt không bị quá khô, bã; trong khi đó, xương sẽ hấp thụ một lượng nhiệt nhất định, tuy có thể khiến thời gian nấu bị dài ra nhưng thịt sẽ ngon hơn.

Chế biến ngay sau khi lấy từ trong tủ lạnh ra

Một số người sợ để lâu sinh vi khuẩn, hoặc chỉ đơn giản là không chuẩn bị trước nên thiếu thời gian chế biến, đã vội vàng cho ngay miếng thịt còn lạnh lên bếp. Và hậu quả nhận được sẽ là thịt chín đẹp bên ngoài nhưng còn sống, chảy nước đỏ bên trong, và có lẽ bạn đã hiểu thịt gà sống là thứ đặc biệt không nên ăn.

TIN LIÊN QUAN
Cùng chuyên mục
Đọc thêm