Nguyên liệu :
- 500g càng ghẹ tươi
- 1/2 bát muối hạt lớn
- 2 thìa súp ớt bột cay
- 2 thìa súp tỏi băm
- 1 thìa súp muối tôm ( nếu có)
Các bước thực hiện món càng ghẹ rang muối ớt như sau:
- Giã nát muối hạt, ớt bột và muối tôm với nhau.
- Đem càng ghẹ luộc chín sau đó lấy chày đập nhẹ để lớp vỏ càng ghẹ nứt ra để khi rang gia vị sẽ thấm vào thịt phía bên trong.
- Phi thơm tỏi cùng với dầu ăn. Cho càng ghẹ vào đảo đều.
- Cho hỗn hợp muối ớt giã nát vào đảo cùng càng ghẹ. Đến khi thấy muối áo đều bên ngoài lớp vỏ và khô lại là được.
Chúc các bạn ngon miệng!
